摘采的茶叶需要立即进行杀青，以防止叶子继续发酵。杀青是指用高将茶叶中的酶活性彻底破坏，停止叶子的氧化反应。传统的普洱茶制作工艺中，杀青通常是在锅里炒茶叶。普洱茶的三青是指普洱茶制作工程中的晒青、烘青、炒青三种制作方法，这三种不同的加工技术成就了普洱茶不同的茶品质及风格。晒青毛茶常使用锅炒杀青。
采摘 将新的茶叶采摘下来 摊晾 散失叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成。 杀青 多采用锅炒杀青，普洱茶碎银子套餐溢满堂普洱茶生茶高州普洱茶直播杀青时业须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高快速钝化酶活性。其制作工序:云南大叶种的叶经过杀青一揉捻一晒干一晒青毛茶一渥堆一翻堆一干燥一分筛一仓陈化(普洱散茶)；拣剔一拼配一高一蒸压一做形一干燥一仓陈化(紧压茶)。
经过堆渥后的叶需要进行晾堆和烘干两个步骤。晾堆是将堆渥后的茶叶进行散堆，以便使茶叶中的水分蒸发掉一部分。烘干则是将茶叶放入烤箱中进行加热，爷爷留下来的普洱茶使得茶叶中的水分全部蒸发掉。普洱茶制作八个步骤--现代普洱茶制作工艺有以下十个步骤: (1)采茶菁 普洱茶的采摘时间在日出半小时后，1公斤的普洱茶饼牛健普洱茶的功效州迎客普洱茶这样可以避免其叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
如何做普洱茶叶茶窍门
普洱茶的制作要经过叶采摘(叶以一芽二、三叶为标准)、摊晾、杀青、揉捻、干燥，勐海卖普洱茶哥制成晒青茶，经过筛分、拣剔、蒸压造型后，紧压成饼、砖、沱等多种形状的紧压茶。自己动手做普洱茶，也是一种乐趣。今天就教大家如何自己做普洱茶。首先准备一个容器。
普洱茶的制作流程
普洱茶是以云南大叶茶类的新芽叶经过别具特色的低制程工艺制作而成。原料的品质决定了茶品最的品质上限。 摘叶摘叶是普洱茶制作过程中的第一步。它需要在早晨太阳刚升起时进行。只有新的、嫩的、未开花的叶子才能产生好的普洱茶。
