普洱茶毛茶不需要杀青-普洱茶要杀青吗

重杀青和轻杀青对普洱茶的影响 1、全发酵茶和后发酵茶，在加工工艺上有明显区别，全发酵茶属于内源性酶促发酵，他在加工过程中。接触过普洱茶的朋友应该知道，普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成。但晒青毛茶的制作工艺大部分茶友可能就知之不详了。所谓晒青毛茶，简单来说，就是茶叶初加工后的叫法。

普洱茶生茶

所以，只有杀青适当的普洱茶在经过岁月的转化之后，茶滋味才会更醇厚，有活力；如果杀青不足，茶不仅有青臭味，而且寡淡、青涩；而杀青稍老的晒青毛茶，虽然存后会有陈香。普洱茶不经过杀青处理，会呈现出独特的风味和外观。1. 外观方面，不经过杀青的普洱茶叶会保留其原始青绿色，肌酐高能喝熟普洱茶吗而不变成暗褐色。2. 风味方面。

普洱茶属于什么茶

不用杀青，普洱茶的苦涩味可能要20年才能褪去，太阳直晒后会全部变成黄叶。这样看来，不杀青理论是不能成立的。普洱茶的制作中，杀青是一道必走的工序。杀青的好坏。 杀青度不同:杀青轻的普洱茶杀青时度较低，一般在100℃以下；而杀青重的普洱茶杀青时度较高，一般在100℃以上。

(1)利用高彻底破坏叶中多酚氧化酶的活性，制止多酚类化合物等的酶性氧化，普洱茶的传统制做工序防止影响普洱茶原料的红梗红叶等出现。 (2)散发青草气、发展茶香。过去茶农条件艰苦，瘦肚子喝普洱茶有效吗新丝路普洱茶交易中心经常是一口锅煮了饭菜，涮涮，又拿来炒茶叶。如今，随着普洱茶的发展，在茶山上，都建有设备先进的初制所，负责叶的杀青及初加工。

普洱茶要杀青吗

下面小编就以传统制程普洱茶晒青毛茶制作为例，易武同庆号普洱茶历简说一下普洱茶制作工艺之手工杀青的一些要点。 在普洱茶杀青这一环节上，正统普洱茶制程的杀青，对“度”的考量极为讲究。茶叶的度在60~80之间，杀青时间根据山头茶叶的特点和采摘的细嫩程度由杀青师根据经验掌握，来月经能不能吃普洱茶一般在20~30分之间。当然也见过爆炒式的，10多分就出锅。

都说普洱茶是晒青毛茶为原料，那为什么还要杀青呢？ 普洱茶制茶工艺中，“杀青”和“晒青”的真实含义常常被很多人误解，或者将两者理解为同一回事，或者对这两个名词混淆不清。经过后发酵(普洱熟茶经过人工科学渥堆发酵)记住这几个条件少一个你喝的就不是普洱茶！！ 。