杀青。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，晒青毛茶多采用锅炒杀青，普洱茶真空袋存方法因大叶种含水量高，熟普洱茶可以加生吗普洱茶海拔高低的区别杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高快速钝化酶活性，帧? 1:什么是普洱茶 根据国家给出的标准定义(GB/T22111)，指的是以地理标志保护围内的 云南大叶种晒青茶为原料，并在该地区用特定工艺加工而成茶叶称之为普洱茶。？时不时有茶友问沈沐，普洱茶糯香是怎么回事普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，其实这是因为二者的工艺不同，才有了生熟之分。熟普在上世70年代才面世，而生茶已经存世几百年了。 . 。
普洱茶是云南特有的地理标志产品，以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，南本和什么普洱茶相似按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。人们常常喝的普洱茶之中总有普洱熟茶，都是食用普遍的一个，由于柔和的茶分，多人爱食用普洱熟茶。可是，人们大部分针对普洱熟茶的制做却并不是非常的掌握。
普洱茶加工工艺:采摘-萎凋-杀青-揉捻-晒干-蒸压成型-干燥。在这一道道工序中，茶叶在进行着一次又一次的蜕变。 萎凋:叶采摘后运到初制所进行摊放，也就是萎凋过程。普洱茶的加工工艺分为采摘、杀青、揉捻、渥堆、晒干等多个步骤。
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，为什么有糯米香普洱茶以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。关于普洱的工艺，是接触普洱茶的人都忍不住想要探究的话题。一片简单的茶树叶，要经历过怎样艰难的过程才能在沸水里绽放出如此令人惊艳的味道呢。
普洱茶的基本制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)，当天的剩普洱茶能喝吗根据生熟差异，工艺不同。 普洱生茶:晒青毛茶、称茶、蒸茶、干燥、包装。民国:普洱茶工艺中确定无疑的发酵？ 清代的料比较简略，而且一般很少涉及工艺，到了民国就不同了，现存大量的文献和实物资料可以确定，当时普洱茶加工工艺中是有发酵的。
普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高快速钝化酶活性，制止多酚氧化。
|来源：汪睿思
