普洱茶速成发酵方法视频-普洱茶发酵原理是什么

普洱茶发酵方式

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普洱茶发酵工艺流程

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。熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气。

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